곡물은 팔레스타인 사람들의 주식이었다. 사진에서 보는 밀로는 극상품의
밀가루와 떡을 만들었고 한편 보리는 보다 가난한 농부들의 음식이었다. 곡식은 가을철의 이른 비가 내릴 때 파종하여 그 다음해 초 여름에 추수하였는데 보리를 밀보다 먼저 거두어 들였다. 밀가루는 구약시대에 하나님께 드리는 제물로 사용하였다.
(출 29:40) 한 어린 양(羊)에 고운 밀가루 에바 십분(十分) 일(一)과 찧은 기름 힌의 사분(四分) 일(一)을 더하고 또 전제(奠祭)로 포도주(葡萄酒) 힌의 사분(四分) 일(一)을 더할지며
(삼하 13:8) 다말이 그 오라비 암논의 집에 이르매 암논이 누었더라 다말이 밀가루를 가지고 반죽하여 그 보는 데서 과자(菓子)를 만들고 그 과자(菓子)를 굽고
(왕상 4:22) 솔로몬의 일일분(一日分) 식물(食物)은 가는 밀가루가 삼십(三十) 석이요 굵은 밀가루가 육십(六十) 석이요
(겔 16:13) 이와 같이 네가 금(金) 은(銀)으로 장식(粧飾)하고 가는 베와 명주와 수놓은 것을 입으며 또 고운 밀가루와 꿀과 기름을 먹음으로 극(極)히 곱고 형통(亨通)하여 왕후(王后)의 지위에 나아갔느니라
(계 18:13) 계피와 향료(香料)와 향(香)과 향유(香油)와 유향(乳香)과 포도주(葡萄酒)와 감람유와 고운 밀가루와 밀과 소와 양(羊)과 말과 수레와 종들과 사람의 영혼(靈魂)들이라
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