·¯½Ã¾ÆÀÇ ¾ÆÁ¦¸£¹ÙÀÌÀÜÀÎ (Azerbaijani)
11¼¼±â¿¡, Æ丣½Ã¾ÆÀÇ ¿µÇâ·ÂÀº »ç±×·¯µé°í ÅÍÅ°ÀÇ ¿µÇâÀ» ¸¹ÀÌ ¹Þ°Ô µÇ¾ú´Ù. °á±¹, 13¼¼±â µ¿¾È ¾Æ½Ã¾ÆÀÇ ÀÌ Áö¿ªÀº ¡±â½ºÄÀÇ ÅëÄ¡ ÇÏ¿¡ µé¾î°¬´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ÀÏ·ÃÀÇ Ä§·«À¸·Î ÀÎÇؼ, ¶Ç ÀÌ Á¾Á·ÀÇ ¹ÎÁ·Àû Ư¼º°ú ¿¬°áµÇ¾î ¾ÆÁ¦¸£Á·ÀÌ Áß¾Ó¾Æ½Ã¾Æ Àü¿ª¿¡ ÆÛÁö°Ô µÇ¾ú´Ù. ¿À´Ã³¯, ¾ÆÁ¦¸£Á·µéÀÌ ¸ð¿©»ç´Â Áö¿ª»çȸ´Â ¾ÆÁ¦¸£¹ÙÀÌÀÜ »Ó ¾Æ´Ï¶ó, ·¯½Ã¾Æ, ¿ìÅ©¶óÀ̳ª, ÅÍÅ°, ¾Æ¸£¸Þ´Ï¾Æ, À̶õ, À̶óÅ©¿¡¼ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ÇöÀç ¾à 335,000¸íÀÇ ¾ÆÁ¦¸£ÀÎÀÌ ·¯½Ã¾Æ¿¡¼ »ê´Ù. ±×µéÀÇ ´ë´Ù¼ö´Â ·¯½Ã¾ÆÀÎ °ü¸®ÀÚ ¹Ø¿¡¼ Àú±Þ±â¼úÁ÷¿¡ Á¾»çÇÏ°í ÀÖ´Ù. »îÀÇ ¸ð½À °ú°Å¿¡´Â ¾¾Á·Á¦°¡ ¾ÆÁ¦¸£Á·ÀÇ ÀϹÝÀûÀÎ °¡Á· ÇüÅ¿´´Ù. "È£Áî(hoj)"¶ó°í ºÒ¸®´Â ¾¾Á·Àº ´ë°³ ÇÑ Á¶»óÀÇ À̸§À» º»µû¼ À̸§ÀÌ ºÙ¿©Áø´Ù. ¾¾Á· ±¸¼º¿øµéÀº ¸ñÃÊÁö¸¦ ³ª´©¾î °®°í ¼·Î°£ÀÇ µµ¿òÀ» ÁÖ±â À§ÇØ °á¼ÓµÇ¾ú´Ù. ±×µéÀº »ç¾÷À» ¿î¿µÇÔ¿¡ À־ ´ë°³ ÇϳªÀÇ ´ÜÇÕµÈ ÅëÀÏü·Î¼ ÇൿÇÑ´Ù. 40¸í¿¡ À̸£´Â ´ë°¡Á·ÀÌ "°¡Á(gazma)"¶ó°í ºÒ¸®¿ì´Â ³ÐÀº °ÅÁÖÁö¿¡ ÇÔ²² »ç´Â °Íµµ º¸Åë ÀÖ´Â ÀÏÀÌ´Ù. Ÿºñ¸£°¡(tavyrga)¶ó´Â ¼ÒÀÛ³óµéÀÌ ¾ÆÁ¦¸£Á·ÀÇ °¡Àå ³·Àº »çȸ°èÃþÀ» Çü¼ºÇÑ´Ù. ±×µéÀÇ ¹®È¸¦ º¸È£ÇÏ·Á´Â ¹Ù·¥¿¡¼, Ä£Á· °£ÀÇ °áÈ¥ÀÌ Àå·ÁµÇ¾ú´Ù. »çÃÌ »çÀÌÀÇ °áÇÕÀÌ °¡Àå ¹Ù¶÷Á÷ÇÑ °ÍÀ¸·Î »ý°¢µÇ¾ú´Ù. ¾ÆÁ¦¸£ÀÎÀÌ ¾Æ´Ñ »ç¶÷°úÀÇ °áÈ¥Àº ¼Òºñ¿¡Æ® ½Ã±â ÀÌÀü¿¡´Â °ÅÀÇ ¾ø¾ú´Ù. ¿©·¯ ¸íÀÇ ¾Æ³»¸¦ °¡Áö´Â ÀϺδÙóÁ¦´Â ¾Æ³»°¡ ºÒÀÓÀÎ °æ¿ì¿¡¸¸ Çã¿ëµÈ´Ù. ¾ÆÁ¦¸£Á·ÀÇ ÁÖ½ÄÀº, ÁÖ·Î ½Ò·Î ¸¸µç ÇʶóÇÁ(pilaf)¿Í ¼è°í±â, ¿°¼Ò, ±×¸®°í ¾ç°í±â µî ±Á°Å³ª »îÀº ´Ù¾çÇÑ °í±â¿ä¸®·Î µÇ¾îÀÖ´Ù. ÀüÅëÀûÀÎ ¿ä¸®·Î´Â ¾ç°í±â ½ºÆ©ÀÎ º¸ÀÚ¸£Æ®¸¶(bozartma), ¿ä±¸¸£Æ®·Î ¸¸µç ¼öÇÁÀÎ µµºê°¡(dovga), °í±â ±×¸®°í ¾ßä µîÀÌ ÀÖ´Ù. Â÷¿Í Æ÷µµÁÖ´Â ´ëÁßÀûÀÎ À½·áÀÌ´Ù. ¾ÆÁ¦¸£Á·ÀÇ ¾ð¾î´Â Åõ¸£Å©¾îÁ·ÀÇ ³²¼ºÎ°è Áï, ¿À±¸Áî°è¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù. ¾ÆÁ¦¸£Á·¿¡´Â µÎ°³ÀÇ ¼ÒÁý´ÜÀÌ ÀÖ´Ù. ºÏºÎ¿Í ³²ºÎÀÇ ¾ÆÁ¦¸£¹ÙÀÌÀÜÁ·ÀÌ´Ù. ÁÖ¿äÇÑ Â÷ÀÌÁ¡Àº ¾ð¾îÀÇ ±âº»Àû ¹®¹ý±¸Á¶¿Í ¹ß¼º¿¡ ÀÖ´Ù. ¾ÆÁ¦¸£Á·Àº 14¼¼±âºÎÅÍ ¹®ÀÚ¸¦ °¡Áö°Ô µÇ¾ú´Ù. ¾Æ¶ø¹®ÀÚ´Â À̶õ¿¡¼ »ç¿ëµÇ°í, Å°¸±¹®ÀÚ´Â ¾ÆÁ¦¸£¹ÙÀÌÀÜ¿¡¼ »ç¿ëµÈ´Ù. ¾ÆÁ¦¸£Á·Àº µ¿ºÎ Æ®·£½ºÄÚÄ«¼½º, ³²ºÎ ´Ù°Ô½ºÅº ±×¸®°í ºÏ¼ºÎ À̶õ ¾ð¾îÀÇ È¥¼º¾î·Î ¼ÒÅëÇϴµ¥, ÀÌ°ÍÀÌ °ø¿ë¾î ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ½Å¾Ó ·¯½Ã¾ÆÀÇ ¾ÆÁ¦¸£Á·Àº ÁÖ·Î ÀÌÆ®³ª ¾Æ»þ¸®(Ithna Ashari) ÀüÅëÀÇ ¹«½½¸²ÀÌÁö¸¸, ÇϳªÇÇÆÄ(Hanafite)ÀÇ ¹«½½¸²µµ ÀÖ´Ù. ·¯½Ã¾Æ¿¡ ÀÖ´Â ¾ÆÁ¦¸£Á·ÀÇ 20%´Â ¾ÆÁ÷ ¾î¶² ÇüÅÂÀÇ Á¾±³µµ °¡Áö°í ÀÖÁö ¾Ê´Ù. ÀüÅëÀûÀ¸·Î, ¾ÆÁ¦¸£Á· °¡¿îµ¥¼ À̽½¶÷Àº ¾ÆÁ¦¸£¹ÙÀÌÀÜ°ú À̶õ »çÀÌ¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â ¿ª»çÀûÀÎ °í¸®¸¦ ¹Ý¿µÇÑ´Ù. 20¼¼±â±îÁö, ´ëºÎºÐÀÇ ¾ÆÁ¦¸£Á·Àº ±×µé ÀÚ½ÅÀ» ¾ÆÁ¦¸£¹ÙÀÌÀÜÀ̳ª ÅÍÅ°ÀÎÀ¸·Î¼º¸´Ù´Â ¿ÀÈ÷·Á ¹«½½¸²À¸·Î ÀνÄÇÑ´Ù. ±×µéÀÌ ¹Ï±â·Î´Â, "À̽½¶÷ÀÇ ¿µÀû °øµ¿Ã¼"°¡ µÈ´Ù´Â °ÍÀÌ ±¹°¡¸¦ ÀÌ·ç´Â °Íº¸´Ù ÈξÀ ´õ Áß¿äÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ¾ÆÁ¦¸£Á· ¹«½½¸² »çÀÌ¿¡¼, Á¾±³ÀûÀÎ °¡¸£Ä§Àº ´Ù¸¥ ´ëºÎºÐÀÇ À̽½¶÷±¹°¡¿¡¼º¸´Ù ¿©ÀÚÀÇ È°µ¿¿¡ ´ëÇØ ´ú ¾ö°ÝÇÏ´Ù. ¾ÆÁ¦¸£Á· ¿©¼ºÀÇ ´ëºÎºÐÀº °¡Á¤ ¹Û¿¡¼ ÀÏÀÚ¸®¸¦ °¡Áö°í ÀÖ°í, ÀϺδ ÁöµµÀÚ ÀÚ¸®¿¡µµ ¿Ã¶ú´Ù. ±×·¯³ª, ÀüÅëÀûÀÌ°í ¾ï¾ÐÀûÀÎ ¿©¼ºÀÇ ¿ªÇÒÀ» º¸¿©ÁÖ´Â ÈçÀûÀÌ ¾ÆÁ÷µµ ³²¾ÆÀÖ´Ù. ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â °Íµé ¾ÆÁ¦¸£¹ÙÀÌÀܺ¸´Ù ·¯½Ã¾Æ¿¡¼ º¹À½À» ³ª´ ¼ö ÀÖ´Â ÀÚÀ¯°¡ Á»´õ ¸¹±ä ÇÏÁö¸¸, ¾ÆÁ¦¸£Á·Àº ¾ÆÁ÷µµ »ó´ç¼ö °ÅºÎÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÇöÀç, ±×µéÀ» ¸ñÇ¥·Î ÇÏ°í ÀÖ´Â 2°³ÀÇ ¼±±³´Üü°¡ ÀÖÁö¸¸, Áøµµ´Â ¸Å¿ì ´À¸®°Ô ÁøÇàµÇ°í ÀÖ´Ù. ¼º°æ°ú ¿µÈ "¿¹¼ö" ´Â ±×µé ¾ð¾î·Î »ç¿ë °¡´ÉÇÏ´Ù. ±×·¯³ª, ±×µé °¡¿îµ¥ ¾Ë·ÁÁø ½ÅÀÚ´Â ¾ÆÁ÷ ¾ø´Ù. ¹®¼ÀÚ·á»Ó ¾Æ´Ï¶ó ±âµ¶±³ ¶óµð¿À¿Í TV ¹æ¼ÛÀÌ º¹À½À» °¡Áö°í ±×µé Áֹο¡°Ô ¼º°øÀûÀ¸·Î Á¢±ÙÇϱâ À§Çؼ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ±âµµÁ¦¸ñ
±×·çÁö¾Æ, ¾Æ¸£¸Þ´Ï¾Æ, ¾ÆÁ¦¸£¹ÙÀÌÀÜ, ¿ìÁŰ½ºÅº, ¿ìÅ©¶óÀ̳ª, À̶óÅ©, Å°¸£±âÁź, ÅÍÅ°, Åõ¸£Å©¸Þ´Ï½ºÅºÀÇ ¾ÆÁ¦¸£¹ÙÀÌÀÜÀÎ.
Åë°è ¼¼°èº¹À½È ¸®¼Ä¡¼¾ÅÍÀÇ ÃÖ±Ù º¸°í Á¾Á·
© Copyright 1997-2002 º£´Ù´Ï ¼¼°è±âµµ¼¾ÅÍ & Çѱ¹ ÄÄÇ»Åͼ±±³È¸ ÀÌ ±âµµÁ¤º¸´Â ¼öÁ¤, ÃâÆÇ ¶Ç´Â »ó¾÷Àû ¸ñÀûÀ¸·Î ÀÌ¿ëµÇÁö ¾Ê´Â ÇÑ ÀÚÀ¯·Ó°Ô º¹Á¦Çϰųª ¹èÆ÷ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
|